Silvestrovská zabíjačka

Koniec starého a príchod roka nového je sprevádzaný hodovaním ako z knihy hriechov. Zemiakové lupienky, údeniny, prepálené tuky, slané čipsy, majonézové šaláty a vyprážané pokrmy spolu s alkoholom do jediného žalúdka. Neláme sa len rok, ale aj naše zdravie a hoci jaterničky, klobásky a zabíjačkové špeciality nie sú na silvestrovskom stole obvyklé, pokojne týmto kamikadze…

Sviatky zdravia

Vianočné sviatky a obdobie Nového roka predstavujú pre ľudský organizmus každoročne psychickú aj fyzickú záťaž. Stres či všetko postíhame vystrieda prejedanie sa. S dávkami alkoholu si koledujeme o problémy, pri ktorých bude pár kíl nadváhy zanedbateľnou komplikáciou. Žlčník, pečeň žalúdok hlásia ohrozenie. Upchávame cievy a hovoríme tomu vianočné sviatky. Potom príde Nový rok a ráno…

Ryby ako zdravé novoročné predsavzatie

Vianoce a sviatky už tradične prichádzajú na naše stoly s rybami. Horšie je, že ryba je na našich stoloch naozaj sviatočným pokrmom. Štatisticky sú Slováci milovníci bravčoviny, najmenej zdravého mäsa a ryby sa ocitajú na chvoste stravovacej pyramídy. Pritom by mali byť jednotkou. Veď sú chutné, zdravé, zaručujú správne fungovanie organizmu aj dlhovekosť. Do nového…

Pečieme kváskový chlieb

Pravý, jedinečný, voňavý, skutočne zdravý, vyživuje imunitný systém a pomáha pri trávení. Jedinou nevýhodou je, že ak máte chuť na tradičnú kváskovú pochúťku, budete si ju musieť zamiesiť, aj upiecť doma. Moderné pekárne totiž miesto kvásku sypú do cesta kvasnice a tým zdecimujú kvality tradičného chleba. Takáto zdravá pochúťka je ale dezertom, hlavným jedlom aj…

kvások

Kvások – srdce zdravého chleba

Pre všetkých, ktorí zatúžili mať doma poklad, ktorý poznali už pred 5000 rokmi v temer nezmenenej podobe, zdravý a chutný chrumkavý chlieb, predstavíme prípravu kvásku. Ten je alfou a omegou tradičného kváskového chleba a odborníci tvrdia, že ak zvládnete jeho „výchovu“, prekonali ste tú najťažšiu métu pri výrobe kvalitného chleba. Investovať čas a námahu sa oplatí, pretože kváskový chlieb už…