naozajstná šunka

Mäsové výrobky pre deti. Deň prvý – Šunkové vytriezvenie

Určite ste si mnohí všimli, že v poslednom období nám začali viac ako kedykoľvek predtým pribúdať výrobky určené našim najmenším. A tak už nemáme iba detské piškóty, ale pribudli detské šunky, párky, jogurty, dezerty, dokonca detské sladkosti. Všetky tieto výrobky sa spravidla pýšia nápismi „bez éčok“, prípadne „bez konzervantov“… Inak tomu nie je ani pri…

párky

Mäsové výrobky takmer pre vegetariánov

Keď si prečítame zloženie niektorých „mäsových“ výrobkov, nadobudneme pocit, že sú určené div nie pre vegetariánov. Nachádza sa v nich najmä múka, sójové extrakty a množstvo prídavných látok z nich pritom nerobí zdravšiu alternatívu k mäsu, ale paródiu kvalitnej a vyváženej stravy. Európska únia určuje normy, pri akom podiele mäsa možno výrobok považovať za mäsový.…

Mäso

Kvalitné mäso – kde ho vziať?

V poslednom roku sme zažili niekoľko afér, týkajúcich sa zlej až toxickej kvality potravín rôzneho druhu. Aj pri tejto príležitosti vystúpil do popredia záujem o kvalitu potravín, a to v mestách i na dedinách. Potraviny na našich tanieroch totiž čoraz častejšie pochádzajú z regálov obchodných reťazcov. A nevieme veľa o tom, ako bolo s nimi…

Nátierky, margaríny, paštéty – svätá trojica chutí

Je tak skvelé natrieť si na chlieb pripravenú pikantnú, masovú, či kuraciu nátierku. Jednoduchá príprava, skvelá chuť a ešte niečo robíme pre svoje zdravie, keďže výrobca deklaruje, že dodal, omega-3 mastné kyseliny, vlákninu či vitamíny. Vždy ale treba spozornieť, ak do jedla treba niečo pridávať. Logicky mu niečo musí chýbať a pravdu povediac, obvykle to…

naozajstná šunka

Ako spoznať tú pravú šunku?

Nie je to tak jednoduché rozoznať originál a výplod doby chemickej. Ani tie najlepšie nosy neucítia rozdiel a niekedy ani vyberané jazýčky nespoznajú, že majú dočinenia s niečím, čo sa na mäso iba hrá. Jediné, čo nám pomôže, je čítať zloženie, pretože chémia sa vie s našimi zmyslami tak dokonale pohrať, až máme pocit, že hryzieme do mäsa, hoci…